2020年12月31日,中国食品土畜进出口商会宣布团体标准《花椒》,该标准由商会调料分会主持制定,海内多家以花椒为主要生产原料的企业加入制定,四川家和原味香料有限公司(人生就是博)是该标准的焦点起草单位。
《花椒》分为规模、规范性引用文件、术语和界说、花椒品种分类及主产区、质量技术指标、试验要领、检验规则、标记、包装贮存和运输、附件等十章。该标准将全国现有规模漫衍的花椒品种分为茂汶花椒、四川南椒、甘肃花椒、韩城花椒、山东花椒、云南青花椒、藤椒等七大类。针对差别的花椒品种划定了切合实际情况的水分、灰分、精油、杂质含量等质量技术指标,引入了闭眼椒含量、麻素含量作为约定指标供参考执行,提出了麻素检测要领,具有很强的指导性和操作性。
随着花椒破坏制品的使用越来越广泛,该标准还对花椒破坏制品的感官和理化指标进行了划定。对花椒及破坏制品的卫生宁静指标进行了划定,必须满足国家强制性标准划定。
团体标准《花椒》的宣布,花椒行业拥有了更适用、更明晰、更准确、易执行、易普及的统一的标准,花椒掺杂使假、以次充好、标准纷歧的现象将逐步获得杜绝,行业的正常流通贸易、加工使用和食品宁静有了包管。四川家和原味香料有限公司(人生就是博)作为香辛料行业头部企业,将坚持以科技立异驱动行业生长,积极加入国家标准、行业标准、团体标准的制(修)定事情,为增进中国香辛料调味品行业健康生长做出应有的孝敬。